21 ноября, 2021
Черника, чем полезна

Черника, чем полезна

Среди множества различных ягод встречаются весьма редкие виды. К такой редкой диковинке относится черника, которая растёт в ограниченных местах. Ареол её произрастания не настолько широк, как у других ягод. Она предпочитает расти только в хвойных лесах и на торфяных болотах.

Поэтому многие садоводы всячески стараются привить растение у себя на участке. Весной серебристо-зеленые веточки кустарника черники покрывается мелкими листочками. Аккуратные листики очень гладкие и имеют декоративные зазубренки по краям.

В конце весны на чернике расцветают зеленовато-белые цветочки с розоватым оттенком. Чашечки цветочков всегда опущены вниз, защищая пыльцу от дождей. Заросли кустарников являются прекрасными медоносами. Цветы любят опылять шмели и пчёлы, принося в улей довольно большой урожай нектара. Мёд из черники не похож на обычный мёд. Он в некотором смысле своеобразен. Мёд обладает хорошей прозрачностью и имеет красный оттенок. Черничный мёд очень ароматный и имеет приятный вкус.

Летом на месте цветков появляются округлые душистые ягоды с сизым налётом и тёмно-пурпурной окраской. На самом деле ягоды чёрные, а сизый оттенок им придаёт восковый налёт. Небольшие ягодные горошины имеют кисло-сладкую мякоть и приятный аромат.

Название ягоды произошло от её способности окрашивать всё в чёрный цвет. После употребления в пищу чёрненьких ягод, сильно пачкаются рот и руки. В старину сок черники применяли для окрашивания тканей в синеватые оттенки. Художники из ягод готовили пурпурные краски. Сейчас красящее свойство черники используют в основном в кулинарии, в частности в кондитерском искусстве.

Вкусная черничная ягода очень приятна на вкус и невероятно полезна для организма. Самое главное её достоинство заключается в том, что она благоприятно влияет на зрение. Ягоды способны усилить остроту зрения и ускорить обновление сетчатки. Ещё одна ценность черники — это антиоксиданты, которые способствуют омоложению организма.

Регулярное употребление ягод сохраняет молодость мозга, поэтому черника полезна особенно тем, кто занимается активной умственной деятельностью. Полезные вещества ягод подпитывают клетки мозга, что благотворно влияет на умственные способности.

Перед применением ягоды следует хорошо вымывать, чтобы снять сизый налёт. Но важно знать, что после мытья черника быстро портится, поэтому ягоды необходимо съедать практически сразу. Из черники варят варенье и делают джемы. Очень вкусным и ароматным получается черничный мармелад.

Со свежими ягодами делают ягодно-фруктовые салаты и варят овсянку. Очень полезными считаются соки из черники. В кондитерской промышленности весьма популярны черничные сиропы. На зиму чаще всего чернику замораживают. К сожалению, свежую ягоду не так то просто достать, поскольку она созревает и хранится ограниченное время. Поэтому не стоит упускать возможности полакомиться свежим черничным лакомством.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.