20 октября, 2021
Свекла – это один из самых полезных овощей!

Свекла – это один из самых полезных овощей!

Свекла родом из Средиземноморского региона, где ее начали употреблять в пищу во втором тысячелетии до нашей эры. В пищу употребляют не только корни, но и черешки и листья, а свеклу используют для приготовления сока, микстур, варки супов и т.д. Свекла также используется в пищевых красителях – свекольный сок дает яркий и насыщенный цвет.

Свекла – один из наиболее часто выращиваемых овощей, который не только не требует особого ухода, но и очень полезен и имеет широкий спектр применения. Диетологи советуют есть свеклу хотя бы пару раз в неделю – приведенная ниже информация даст представление о том, какое влияние она оказывает на здоровье.

Улучшение кровообращения

Нитраты, содержащиеся в свекле, улучшают кровообращение и нормализуют кровяное давление, снижая риск заболеваний сердца и сосудов. Она также богата растительным алкалоидом бетаином и витамином группы В фолатом: эти вещества регулируют уровень гомоцистеина в крови и защищают артерии от повреждения.

Повышение выносливости

Многие спортсмены не могут представить свой рацион без свеклы, потому что нитраты, содержащиеся в свекле, повышают выносливость. Если съесть свеклу или выпить свежевыжатый свекольный сок, то через 2-3 часа высвобождается максимальное количество нитратов, которые могут помочь быстрее бегать на определенные дистанции или показывать лучшие результаты в других видах спорта.

Улучшение работы мозга

Нитраты в этих овощах преобразуются в организме в оксид азота, который улучшает приток крови к мозгу. Ученые обнаружили, что с возрастом способность организма вырабатывать оксид азота снижается, поэтому употребление свеклы может помочь исправить ситуацию: если хочется повысить свою работоспособность и улучшить настроение, нужно время от времени перекусывать свеклой.

Улучшение функции печени

Основная функция печени – очищение крови и выведение токсинов из организма. Нагрузка на этот внутренний орган действительно велика, поэтому стоит подумать о том, как облегчить его работу. Бетаин в свекле (также содержится в шпинате и горохе) может защитить печень от накопления жира и даже уменьшить его.

Борьба с хроническими заболеваниями

Свекла богата антиоксидантом беталаином, который эффективно борется с воспалением и облегчает течение хронических заболеваний. Ученые считают, что беталаин, содержащийся в свекле, может также помогать бороться с раком, но эти свойства еще исследуются.

Более легкое пищеварение

Свекла богата клетчаткой, которая помогает при запорах, поэтому больным следует есть больше свеклы. Достаточное количество клетчатки обеспечивает бесперебойный процесс пищеварения и предотвращает риск развития геморроя и дивертикулита.

Лекарство от различных заболеваний

  1. Пожилым людям рекомендуется регулярно пить свекольный сок: этот напиток укрепляет кровеносные сосуды, успокаивает нервную систему и улучшает работу желудка. Важно знать, что свекольный сок не следует пить сразу после отжима, его нужно охладить в течение нескольких часов;
  2. Для укрепления иммунной системы надо ежедневно выпивать 2 столовые ложки свекольного сока (желательно перед едой). Через несколько недель увеличить количество свекольного сока до 60 мл в день;
  3. Если есть камни в желчном пузыре, можно выбрать свекольный сироп, который относительно прост в приготовлении: натереть на терке несколько штук свеклы и нагревать на медленном огне, пока содержимое не станет густым. Пить полученный сироп 3 раза в день за полчаса до еды (по 50 мл);
  4. Свекольный сок также очень полезен для людей с анемией: в течение 3 недель выпивать стакан свекольного сока и есть больше вареной свеклы;
  5. Если есть жалобы на высокое кровяное давление, добавить в стакан свекольного сока несколько столовых ложек меда и выжатый сок лимона (1-2 столовые ложки). Пить по полстакана в день во время обеда или после еды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.