7 декабря, 2021
Что такое редис и чем он полезен

Что такое редис и чем он полезен для здоровья

Преимущества редиса для здоровья

Редис — это хрустящий овощ, обладающий противораковыми свойствами, иммуностимулирующим потенциалом и острым вкусом.

Благодаря своему небольшому размеру и яркому розово-красному оттенку, редис чертовски очарователен. Но не позволяйте их размеру вводить вас в заблуждение — редис богат необходимыми витаминами и минералами. Крошечный овощ также может похвастаться уникальным острым вкусом, что делает его идеальным для украшения салатов, тако и многого другого. Далее узнаете о пользе редиса для здоровья и о вкусных способах их употребления.

Что такое редис?

По данным Университета Иллинойса , редис — это крестоцветный овощ, который может расти «везде, где есть солнечный свет и влажная плодородная почва» , что облегчает его выращивание. Они также бывают самых разных форм, размеров, цветов и вкусов — на самом деле существует 35 различных сортов редиса. Некоторые из наиболее распространенных — это вишневый красавец — круглый, с красной кожицей и белой мякотью, часто продающийся в супермаркете и дайкон — длинный, в форме моркови, с белой кожицей и мякотью .

Пищевая ценность редиса

Редис — настоящий суперпродукт. Овощ содержат высокий уровень витамина С, витаминов группы В, железа, витамина К, магния и цинка. Эти питательные вещества участвуют в ряде основных физиологических процессов, от создания красных кровяных телец до улучшения пищеварения. Как и другие крестоцветные овощи (например, цветная капуста ), редис также содержит глюкозинолаты, также называемые серосодержащими соединениями, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами .

Кожица красной редьки содержит антоцианы или растительные пигменты , которые придают овощам рубиновый оттенок. Они есть в ягодах и пурпурной кукурузе, обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что еще больше дополняет длинный список впечатляющих преимуществ редиса для здоровья. Вот краткий пищевой профиль одной чашки сырого редиса:

18 калорий
<1 грамм белка
<1 грамм жира
4 грамма углеводов
2 грамма клетчатки
2 грамма сахара

Польза редиса для здоровья

С таким большим количеством питательных веществ неудивительно, что редис так полезен для здоровья. Ознакомьтесь со всеми преимуществами редиса, приведенными диетологами и научных исследованиями.

Повышает иммунитет

Витамины C и B, содержащиеся в редисе, помогают укрепить иммунную систему , способствуя выработке белых кровяных телец. Они также повышают способность лейкоцитов выполнять свою работу, что подразумевает важные обязанности, такие как уничтожение болезнетворных микробов и выработка антител. Согласно обзору 2021 года , витамины группы B также помогают ферментам производить новые органические молекулы, являющиеся основным компонентом всех клеток. Это способствует созданию новых иммунных клеток, которые выполняют функции иммунной системы.

Может снизить риск рака

Витамин С в редисе также может играть роль в профилактике рака. Витамин С — это антиоксидант, и он активно борется со свободными радикалами в организме. Это вредные молекулы, которые в избытке могут повредить клетки и способствовать развитию таких заболеваний, как рак.

Например, когда вы едите редис, глюкозинолаты расщепляются на соединения, называемые изотиоцианатами, которые, по данным Национального института рака, препятствуют развитию рака у крыс и мышей . Фактически, один тип изотиоцианата, называемый сульфорафаном, обнаруженный в семенах редиса, как было показано в лабораторном исследовании, играет роль в гибели клеток рака молочной железы и клеток рака легких . (Кстати, ростки брокколи также содержат сульфорафан.)

Поддерживает здоровое пищеварение

Овощи являются одними из лучших источников клетчатки, которая играет довольно большую роль в поддержании движения желудочно-кишечного тракта. Поэтому неудивительно, что редис, содержащий 2 грамма клетчатки, может быть полезен для вашего живота.

Редис богат лигнином, разновидностью нерастворимой клетчатки. Когда нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительный тракт, она остается неповрежденной и поглощает жидкости, отходы и побочные продукты, образующиеся в процессе естественного пищеварения. Это «заставляет отходы равномерно перемещаться по желудочно-кишечному тракту, помогая предотвратить запоры и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом .

Хотя редис может иметь некоторые преимущества для здоровья кишечника, если у вас СРК или аналогичное заболевание кишечника или даже просто чувствительный желудок, знайте, что крестоцветные овощи, включая редис, могут вызывать газы, вздутие живота и дискомфорт в животе из-за их рафинозы, сложного комплекса. Сахар некоторым людям сложно переваривать.

Снижает риск диабета

Во многих научных обзорах исследователи говорят, что редис может иметь антидиабетический эффект. Клетчатка редиса может замедлять абсорбцию глюкозы, предотвращая резкий скачок уровня сахара в крови. Кроме того, другие лабораторные исследования и исследования на животных показали, что редис снижает всасывание глюкозы в кишечнике, что также помогает контролировать и потенциально предотвращать диабета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.